下町の空グループでは、すでに「自家製餃子下町の空」として郊外を中心に若者・ファミリー層向けに出店しており、FC店舗5店を含む7店舗を展開。「いきつけ餃子ななこや」は下町の空グループの新ブランド。素材や内装を1ランク上に設定し、都市部のサラリーマン、若者をターゲットに展開します。自社セントラル工場では、下町の空グループで提供する商品のほとんどを製造するほか、フランチャイズ展開する「BaliCAFE42」など他飲食店へも商品を卸すなど、安心で安定した商品の供給を行っています。
自社工場による製造
おいしさと新鮮さを追求した生産ラインを確立。下町の空グループの商品・食材は、名古屋市にある自社工場で製造から配送まで一貫して行っています。全店舗で大人気商品である餃子は１時間に１万個を製造可能。チャーハン、一品ものも真空パックで発送しているため店舗厨房での加工時間の短縮になります。常に高品質の商品を低価格で安定的に提供致します。オリジナル商品の開発・製造にも柔軟に対応できる環境です。
こだわりのラーメン
どんなスープにも合うストレート麺下町の空のらーめんは、醤油らーめん、塩らーめん、味噌らーめん、坦々麺、つけ麺、タンメンと多彩です。どのらーめんの美味しさも活かすよう、シコシコとした食感があり、つるつるといただけるストレート麺を採用しています。
旨みとコクのあるスープ塩らーめんや味噌らーめんは鶏がらスープがベース、豚こく醤油らーめんはダブルスープ。かえしに使う醤油や味噌も、スープに合わせてこだわり抜いたものです。また、人気の焦がしらーめんは、ニンニクを醤油でじっくりとつけ炒めて焦がしており、香ばしい風味があとをひきます。旨みとコクがたっぷりのスープを、ぜひご賞味ください。
「下町の空」代名詞の自家製餃子
ボリューム満点、自家製餃子下町の空の代名詞でもある自家製餃子は、価格を抑えて一皿6個で99円、大盛は32個で799円、特盛64個で1,599円とボリューム満点。大盛と特盛は熱い鉄板に載せてお出しするので、最後の1個までアツアツを味わうことができます。
素材にもこだわった美味しい餃子パリッとこんがり焼き上げた皮と、国産豚を100％使用したジューシーな肉餃子です。厳選した素材の味をそのまま活かし、シンプルで美味しく、いくつでも食べられます。ぜひ、お腹いっぱい召し上がってください。
お客様に楽しいコミュニケーションの場をご提供することが「下町の空」創業時から変わることのない大切な想いです。
大盛りの鉄板餃子を客席で炎を燃やし提供することでも人気の店舗形態です。50席程度の店舗規模で展開中。幅広い年齢層のお客様に安くて美味しい餃子をじゅうぶんに楽しんでいただけます。
20席くらいの小規模店舗をご希望の加盟店様にもおすすめのブランドです。お酒によく合う餃子メニューに加え、食事メニューの豊富さも特徴です。一皿からの炎の餃子を楽しんでいただけます。
大型商業施設内の店舗運営ブランドです。食事メニューに加え、キッズメニューやデザートメニューも充実しておりファミリー層のお客様に指示されています。近年のテイクアウト需要もあり効率的な店舗運営も期待できます。
ラーメンが好きな方、飲食店を経営したい方、自分のお店を持ちたい方など、独立開業を検討されている方はご連絡ください！研修から開業までスーパーバイザーが指導し、オープン後も安心して続けられるようサポートします！ぜひ一度ご連絡ください！詳細はこちら
